Mini papanaşi by Jamila

• 250 g brânză dulce de vaci
• 150 g făină
• 1 ou
• 15 g zahăr
• 1 lingură extract de vanilie
• coaja de la o lămâie
• 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
• sare
• 100 g dulceaţă
• 100 g smântână

Reţeta de mini papanaşi este perfectă pentru cei care din diferite motive nu consumă alimente prăjite în baie de ulei. Am făcut deja reţeta clasică de papanaşi cu smântână şi dulceaţă care este minunată şi extrem de gustoasă, doar ca aţi fost mulţi care aţi întrebat şi de o variantă mai light, una în care papanaşii să nu fie prăjiţi.

Ei bine, pentru voi şi nu numai, am revenit cu o reţetă de mini papanaşi realizati în aparatul Tefal Actifry. Cu ajutorul lui, avem nevoie doar de o lingură de ulei pentru a ne bucura de gustul alimentelor prăjite într-un mod mult mai sănătos. Sincer vă spun, eu iubesc acest aparat, mai ales pentru că soţul meu e mare amator de cartofi prăjiţi şi tot încercam să-l conving să-i mănânce mai rar. Acum, îi pot face cartofi prăjiti cu doar o lingură de ulei şi partea cea mai bună e ca sunt şi gustosi şi mult mai sănătoşi. Pe lângă cartofi prăjiţi, pot găti la Tefal Actifry orice alimente: carne, legume, peşte şi mai ales alimentele pe care până acum le prăjeaţi în foarte mult ulei.

Revenind la reţeta de mini papanaşi, aceasta este cea clasica, obişnuită, doar că am făcut papanaşi în variantă mini, pentru a se găti mai bine şi pentru a fi mai uşor de servit, mai ales pentru cei mici. Am modelat biluţe de 20 de grame, dar bineînţeles că le puteţi face mai mici sau mai mari. Le-am pus în Actifry şi am mai puţin de jumătate de măsură de ulei peste ele. Pentru primele 10 minute, am gătit papanaşii fără paleta aparatului, asta pentru a nu se strivi. După ce papanaşii au prins crustă, am pus paleta şi i-am mai lăsat încă 5 minute pentru a se rumeni uniform. Pentru tura a doua de papanaşi am redus timpul de gătire, asta pentru că aparatul era deja încălzit şi oricum el găteşte foarte rapid, asta datorită sistemului de pulsare a căldurii în interiorul acestuia.

Am obţinut nişte mini papanaşi absolut minunaţi. Crocanţi în exterior şi foarte pufoşi la interior, cu gustul celor prăjiţi, dar fără a folosi cantităţi mari de ulei. Sunt pur şi simplu delicioşi şi cu siguranţă voi face papanaşi doar în acest fel de acum înainte.

Am ales să servesc aceşti papanaşi în mod clasic, cu smântână şi dulceaţă acrişoară, dar dacă doriţi o variantă şi mai light, puteţi să optaţi pentru smântână cu un procent mic de grăsime şi pentru dulceaţă fără zahăr. Cea mai potrivită e dulceaţa de zmeură, de fructe de pădure sau de vişine. Smântâna trebuie să fie acră, fermentată, nu smântână dulce sau smântână pentru gătit.

Sper din suflet să încercaţi şi voi această variantă de mini papanaşi şi să vă placă cel puţin la fel de mult cât ne-a plăcut şi nouă.