Curry de legume

• 1 lingură de pastă de curry
• 1 lingură de unt topit
• 10 g de ghimbir proaspăt ras
• 30 g de morcovi, curățați și feliați subțire
• 1.5 linguri de lapte de cocos
• 150 g de ciuperci shiitake, spălate, feliate subțire
• 75 g de fasole verde, spălată și tăiată bucăți
• 75 g de baby corn, tăiat jumătăți (sau porumb dulce din conservă)
• 1/2 lingură de zeamă de lime
• 1/2 lingură de sos de soia

Pregătește ingredientele.

Adaugă untul în oală.

Adaugă ghimbirul și pasta de curry. Gătește timp de 2 minute. Adaugă restul ingredientelor. Amestecă. Gătește timp de 3 minute.

Presară coriandru. Servește cu germeni de soia și orez.