Curry cu cartofi dulci și carne de miel

• 320 g de spată de miel fără os, tăiată în cuburi cu latura de 3 cm
• 1/2 lingură de unt topit
• 1/2 cepe, curățate, tăiate felii subțiri
• 1 cățel de usturoi curățat și tocat
• 5 g de ghimbir proaspăt ras
• 1.5 linguri de pastă de curry
• 160 g de pulpă de roșii
• 40 g de iaurt
• 125 g de cartofi dulci, curățați, cuburi cu latura de 4 cm
• 20 g de fulgi de migdale

Pregătește ingredientele.

Adaugă untul în oală.

Călește ceapa, usturoiul și ghimbirul timp de 1 minut. Rumenește carnea pe toate părțile, în tranșe dacă este necesar.

Adaugă pulpa de roșii, pasta de curry, cartofii, iaurtul. Adaugă sare și piper și amestecă.

Timp de gătire: 15 minute.

Decorează cu fulgi de migdale. Servește cald.