Bulion de coji de legume

• 400 g coji de legume
• Morcovi, părți verzi de praz, frunze de țelină, țelină, fenicul, ghimbir ... și multe altele!
• Coji de ceapă și șalotă
• 1 sau 2 căței de usturoi
• 1 linguriță piper negru
• 1 linguriță de sare de mare grunjoasă
• 1 legătură de ierburi aromatice
• 2 L apă

Preîncălzește oala ta antiaderentă Tefal: atunci când indicatorul Thermo-Spot devine roșu intens, oala a ajuns la temperatura ideală pentru gătit. Gătește usturoiul zdrobit în puțin ulei.

Adaugă cojile de legume și completează cu apă rece. Adaugă sarea, piperul și legătura de ierburi aromatice.

Acoperă oala cu un capac pentru a economisi energie și lasă la gătit timp de 40 de minute, maxim 60 pentru o aromă intensă. Filtrează preparatul pentru a înlătura cojile: vei obține bulionul ideal pentru a prepara paste.