Ardei umpluți cu quinoa

• 6 ardei (cu partea de sus decupată și semințele scoase)
• 900 g de quinoa fiartă
• 225 g de feta cubulețe
• 6 linguri măsline negre feliate
• 6 roșii uscate tocate
• 3 linguri de pătrunjel tocat
• Sare, piper
• 3 linguri de ulei de măsline

Pregătește ingredientele.

Amestecă quinoa, măsline, roșii, feta, ulei, pătrunjel, sare, piper. Umple ardeii. Pune-i în oală cu 150 ml de apă.

Gătire sub presiune: 15 minute

Ardeii umpluți sunt fragili, scoate-i cu grijă. Se servesc calzi.